<だいたばし通信>大豆のチカラ

2022.03.23

<だいたばし通信>大豆のチカラ

毎週水曜日はブログ更新の日!

こんにちは!大学生になるまで納豆が

食べられなかったサカサイですv(+_+)

 

今年の節分は豆まき、しましたか?

 

北海道や東北、信越地方、あと鹿児島、宮崎などでは

落花生をまくそうですね。

 

なんでも、落花生は地面に落ちても

殻を剥けば食べられるからなんだとか。

 

でも残念、今日は大豆のお話です。

 

 

この大豆、アメリカでは「大地の黄金」

呼ばれているのはご存知でしょうか

 

それは、タンパク質のほかにも

食物繊維、マグネシウム、カルシウム、カリウム

亜鉛、銅、鉄、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸、など

いろいろな栄養凝縮されているから

 

しかもタンパク質に至っては、吸収率が

納豆が91%、豆腐が95%と非常に高いのです

 

それだけでなく、大豆はがん予防に効果がある野菜とされる

デザイナーフーズ(大豆、にんいく、キャベツ、しょうが、

ニンジン、セロリ、甘草、バースニップ)にも入っているんです

 

節分の日は魔除けとして歳の数だけマメを食べますが、

大豆に秘められたパワーを知ると納得ですね



副院長 関根 凌